Forté BG er en først og fremst FET kvern! Deretter er den kompakt, vektbasert, utviklet med tanke på kommersiell bruk, dedikert til kverning for bryggemetoder som krever en «medium til grov» malingsgrad. I likhet med Forté AP, har Forté BG mange funksjoner som gjør den passende i kommersiell drift: hele konstruksjonen er utført i metall. Dette gjør den robust og levedyktig. Kvernen er plasseffektiv, har intuitivt digitalt kontrollpanel og solid makro/mikro justering. Knivene er produsert av Ditting. Som en barinstallasjon har denne type vektbaserte kverner med mulighet for flere forhåndsinnstilte bryggeprofiler gitt bedre flyt og effektivitet i et serveringsmiljø. Fortè kvernene har blitt til etter å ha sett et økende etterspørsel verden over for kommersielle kverner med disse egenskapene. BG-en er en arbeidshest med 54mm flate stålkniver. Den leverer eksepsjonell koppkvalitet i alt fra moccakannemalt, manuell drypp/filter til presskanne/kokmalt. Interiøret/innmaten i kvernen er redesignet fra Vario, for kommersiell bruk. Kvernen kommer med et gjenget kvernhode som sørger for en mer nøyaktig kverning. Et kraftigere gir kombinert med en mer effektiv motor øker hastigheten på kverning og driftssyklus. INTUITIVT GRENSESNITT På Forté BG kan du dosere på vekt eller tid. Dosering ved vekt er nøyaktig inntil +/-0.2 gram. Ved å berøre skjermen aktiverer du LED-bakgrunnsbelyst teknologi. Berøringsskjermen styrer alle operasjoner med tre programmerbare forhåndsinnstillinger (bryggeprofiler). Opp og ned piler for å øke/redusere mengde, samt TARE, MANUELL, start eller stopp KNIVER Forté-BG leveres med 54mm stålkniver som gir nøyaktig og konsekvent kverning for en rekke manuelle og små batch brygg. Disse stålknivene ble utviklet for spesielt å redusere mengde «fines», som igjen forbedrer resultatet i koppen. Det brede kverningsspekteret (500-1500 mikrometer) og den smale partikkelfordelingen (mengde «fines») er kjennemerket på Fortè BG-knivenes overlegenhet! INNSTILLING Et fullstendig metall mikro/makro justeringssystem skaper en positiv følelse og en sikker kvern-innstilling. Makroinnstillingen beveger seg fra fin til grov i 10 forskjellige og repeterbare innstillinger. En sekundær mikroinnstilling justerer disse ti inn i ytterligere 26 innstillinger. Disse trinnene, pluss de nye metall-stopperne, aktiverer finjustering og gir mulighet for å sette en nøyaktig innstilling for spesifikke bryggemetoder. BØNNEBEHOLDER Bønnebeholderen rommer ca 300 gram kaffe. En innovativ bønne-avstengningsfunksjon i halsen/bunnen av hopperen gjør at det blir minst mulig søl når man skal skifte ut kaffe i beholderen. En bønnebeholder-utvider finnes tilgjengelig (ekstra tilbehør som kan kjøpes) og kan øke kapasiteten på ytterligere 250 gram. KALIBRERING AV KNIVER Forté AP er kalibrert hos produsent for å sikre et nøyaktig kverningsspekter. Om ønskelig kan Forté AP lett rekalibreres ved hjelp av medfølgende kalibreringsverktøy. Video-manualer finnes på Baratzas hjemmesider. Har du...