Sette 270Wi fra Baratza er en nyvinning på mange måter. Denne serien er konstruert fra grunnen opp, dette for å tilfredstille kravene vi i dag stiller til en espressokvern. Dette er en ny modell basert på Sette 270W, det er gjort så mange forbedringer siden denne at de fleste deler er nydesignet. Nyvinningene i sette serien er i hovedsak: Et splitter nytt kvernhus med nyutviklede koniske kniver hvor den ytterste kniven roterer rundt en fast kniv i sentrum. Dette gir mange fordeler som man har utnyttet til det fulle her. Siden kaffen går loddrett fra bønneholderen, gjennom kvernen og ferdig kvernet ned i beholderen (eller portafilteret) under knivene blir det ikke liggende igjen noe kvernet kaffe i kvernen. Dette er en stor fordel med tanke på rengjøring og nøyaktighet. Hvis du veier kaffen på forhånd er du helt sikker på at du slipper å få med restene fra forrige gang du kvernet og mengden kaffe inn i kvernen er alltid lik mengde du får ut. Dette, sammen med det nyutviklede beltedrevet for knivene, gjør også kvernen relativt rask og stillegående i forhold til andre kverner i denne klassen. Selve innstillingen av kverningsgrad er også betydelig forbedret. Ved hjelp av to vridbare hjul har man nå over 300 mikroinnstillinger å velge i. Dette gjør Sette 270Wi eksepsjonell til kverning for espresso. Kvernen har også fått en timer hvor man kan forhåndsprogrammere tre programmer for ønsket mengde. Her kan man med et enkelt tastetrykk veksle mellom programmene. Man kan enkelt ta ut knivene og rengjøre helt uten verktøy. Dette, sammen med lite rester i selve kvernen gjør denne til en drøm å vedlikeholde. Her har man ohså fått på plass en "quick burst" funksjon som kverner en bitte liten mengde kaffehvis man ønsker å justere mengden opp litt etter at innstilt mengde er kvernet. Kvernen kan software oppgraderes via app. Via justeringer og nye algoritmer som flitrerer ut virbrasjoner har man kraftig forbedret nøyaktigheten på vekten. Det som skiller Sette 270Wi fra Sette 30 er den innebygde vekten med teknologi fra Acaia. Samt mange og mer presise innstillinger for malingsgrad. Dette er de første kvernene for hjemmebruk som kan kverne på vekt rett i portafilteret, en meget stor forbedring for deg som brygger espresso hjemme. Det gir også muligheten til å fylle bønneholderen med en hel pose (250g) bønner og dosere på vekt for de som håndbrygger. Mindre rot på kjøkkenbenken. Kvernen er også utstyrt med bluetooth for å koble den til en app. Selvfølgelig kverner denne kvernen også veldig jevnt og står ikke tilbake for kverner som koster mange ganger så mye. Har du en espressomaskin hjemme og i tillegg liker å eksperimentere med ulike bryggeparameter, er dette kvernen for deg! Kvernen kommer med en beholder for kvernet kaffe. Den er også utstyrt med en portaholder som gjør at du lett kan legge bajonetten/filterkoppen inn under uttaket uten å spille ut kaffe. Knivene er produsert i Europa. 40mm koniske kniver kverner kaffe på 3.5 til 5.5g/sekund, avhengig av...