Hvordan kan vi forebygge sykdom samtidig som vi sikrer inntak av viktige næringsstoffer? Hvordan kan vi bidra best mulig til at barna våre vokser opp sunne og friske? Og ikke minst, hvordan kan vi også gjøre dette med mat som skaper minst mulig lidelse for dyr og er mest mulig skånsomt for miljøet rundt oss? Dette er spørsmål boken Fra liten til stor- alt om plantebasert ernæring ønsker å gi svar på. Boken er en omfattende fagbok basert på nyere vitenskapelig forskning om plantebasert ernæring. Lars Thore Fadnes (lege og professor) og Nina Johansen (master i samfunnsernæring) har skrevet fagdelen i boken hvor du blant annet kan lese om næringsstoffer, kosthold for voksne, gravide, spedbarn, småbarn og ungdom, matvaregrupper, allergi og mageproblemer og mye mer. Her finner du også mange gode tips til sammensatte, fullverdige menyer og kostplaner. I den praktiske delen av boken bidrar Cathrine Birkeland med mange gode råd, og deler av sin lange erfaring med plantebasert familiemat. Hun h