Handlingen i ”Ilsa - The Mad Butcher” foregår på Las Palomas klinikken for seksuelt forstyrrede kvinner. Her lar Abbie Phillips (Tania Busselier) seg frivillig legge inn under dekke av å være pedofil, for å løse mysteriet om forsvinningen til den politiske fangen Rosa Phillips. Det viser seg at stedets skruppelløse og perverse styrerinne (Dyanne Thorne) er den mest seksuelt forstyrrede på klinikken. Snart peker sporene i retning av et skjult torturkammer i kjelleren og hemmelige opptak av sadistiske orgier og bisarre snuff-filmer.