Distrikt: Santa BarbaraArt: Pacas Foredling: HonningforedletHøstet: Sommeren 2021 En fruktig espresso med smak av eple, toffee og gul rosin I 2006 var vår eier Robert dommer i Cup Of Excellence i Honduras, det var her vi først fikk øynene opp for Santa Barbara og møtte Miguel. I El Cidral finner vi gården El Filo, en 4 hektar stor gård som ligger 1550 meter over havet. Her har familien Moreno dyrket kaffe de siste 90-tallet. Det var svært utfordrende for familien å dyrke kaffe og flere ganger vurderte Daniel Moreno å kvitte seg med kaffetrærne for å dyrke grønnsaker i stedet. Eldstemann i søskenflokken, Miguel, kom tilbake etter å ha jobbet i statene og sa at han ville prøve en siste gang å snu trenden. Det endte med at familien kom på førsteplass i CoE og siden har de blitt en av våre nærmeste samarbeidspartnere. El Filo er delt opp i teiger, og søsknene driver hver sin egen lille kaffehage. Bærene plukkes kun når de er helt modne og bringes daglig til familiens felles foredlingsanlegg for fermentering og vasking. Når det gjelder foredling finnes det ingen make i området! Inneholder 250g hele bønner.