Mill & Mortar Sennepsfrø hele gule Ø - 70 gGul sennep gir en søt og varm smak som utvikler seg i kombinasjon med vann, olje eller eddik. Frøene har en konserverende effekt, og blir derfor ofte brukt i hermetisering, men er også sett i vinaigretter, chutney, og glasering. Kan kombineres med brun sennep for å oppnå en sterkere smak. Sennep er en av de eldste og mest brukte krydderartene. Kineserne brukte sennep for flere tusen år siden, så vel som de gamle grekerne, som betraktet det som et hverdagslig krydder. De økologiske sennepsfrøene fra Mill & Mortar stammer fra Egypt. Hele frø brukes i nesten alle former for saltsyltning. Sennepsfrø knuses og blandes med kaldt vann for å utvinne de essensielle oljer som vanligvis er en 10 minutter lang prosess. Etter dette tilsettes andre smaksforsterkere, som eddik, olje, salt, sider, sitrussaft og urter. Sennepsfrøene kan anvendes direkte i for eksempel kålsalater eller vegetariranske retter. Frøene bør imidlertid trekkes i kaldt vann før bruk, alternativt stekes i litt olje for å få frem den lysere, nøtteaktige smaken.