Næringsmiddelkjemi for næringsmiddelteknikere
Synnøve Fagereng EilertsenNæringsmiddelkjemi . teoribokDenne boken gir det teoretiske grunnlaget for de fleste kjemiske analysene som utføres ved kontroll av matvarer. Det krever et godt grunnlag i generell kjemi og noe kunnskap i organisk kjemi. Skrevet for faget kjemi med næringsmiddelkjemi i læreplanen for teknisk fagskole, linje for næringsmiddelteknikk (1998).
All the categories
