Acai inneholder opptil 33 ganger så mange antioksidanter (antocyaner) som røde vindruer, og opptil dobbelt så mange antioksidanter som blåbær. Bærene inneholder vitamin B1, B2, B3, C og E, mineralene fosfor, kalium, kalsium, kostfiber, de essensielle fettsyrene omega 3, 6 og 9 i tillegg til en nesten perfekt aminosyresammensetning. Bruk og dosering Smoothies, milkshakes, desserter og yoghurt  Tilleggsinformasjon Acai er kjent for å styrke immunforsvaret, gi overskudd, senke innholdet av dårlig kolesterol i blodet, forbedre blodsirkulasjonen og bekjempe frie radikaler. Kanskje ikke så rart at urbefolkningen i Sør-Amerika kaller acaitreet for «livets tre»? Acai-bær topper listen over det som i USA kalles superfood. I Hollywood blir bærene brukt bla som en kickstart i deres vektnedgang. Acai inneholder også små mengder reservatrol, et stoff som er meget gunstig for immunforsvaret og som kan virke inflammasjonshemmende. I USA er det pågående forskning på stoffet reservatrol når det gjelder slanke medisin, diabetes medisin og en helt ny generasjon anti aldrings hudpleie produkter. Innhold Mengde % av ref.verdi Fett 1,5 g   Kalorier/kcal 19 kcal   Kcal fra fett 14 g   Protein