Finmalede økologiske kjerner av hvete, med kim og skallEt fint økologisk kakemel hvor grove skalldeler er siktet fra.Kakemel har lavere proteininnhold enn brødmel, og egner seg derfor spesielt godt til alt som skal heves med bakepulver eller ikke skal heves, slik som muffins, scones, formkaker, terter, kjeks og småkaker. Melet har ikke spesielt sterk glutenutvikling, og derfor egner det seg ikke til brød og andre gjærhevede bakeverk.Dette melet er laget på alle delene av kornet og er derfor ikke helt hvitt. Du får derfor en lett gylden farge på produktene du baker.Melets farge og næringsinnhold avhenger av jordtype, vind og vær og derfor er næringsdeklarasjonen kun veiledende.Oppbevaring: Tørt og ikke for varmt. Godt avskilt fra varer med sterk lukt. Innhold: 1 kgOm Skærtoft MølleSkærtoft Mølle er dansk mølle som har som mål å produsere sunne, økologiske, velsmakende og friske kornprodukter. Møllen stenformaler alt mel, som alltid inneholder kim og fiber. De har et lidenskapelig forhold til sitt arbeide og gir også kurser i sitt stallkjøkken på Augustenborg.