Finmalet hveteme av økologisk Kanadisk Manitoba hvetemel Dette fint siktete melet fra Manitoba har et høyt protein- og gluteinnhold som betyr at melet har en fantstisk heveevne og bakekvalitet for gjærbakst. Vi anbefaler at Manitobamelet utgjør opp til 50% av den samlede melmengden når du baker.Fordi de fineste skalldelene og den sunne kimen er med i dette melet er ikke melet helt hvitt, og brødet du baker får en deilig gylden farge. For å få det beste ut av dine produkter skal du la deigen langtidsheve. Det øker fordøyeligheten i brødet samt bidrar med ekstra smak.Fullkornsmel er mel av hele kornkjerner, dvs. at melet inneholder alle skalldelene, både de grove og de fine, samt skall og kim. Hvis du baker brød av fullkornsmel er det en god ide å la deigen langtidsheve, så får du en god smak og bedre fordøyelighet.Melets farge og næringsinnhold avhenger av jordtype, vind og vær og derfor er næringsdeklarasjonen kun veiledende.Oppbevaring: Tørt og ikke for varmt. Godt avskilt fra varer med sterk lukt. Innhold: 1 kgOm Skærtoft Mølle - Økologisk, stenformalet melSkærtoft Mølle er dansk mølle som har som mål å produsere sunne, økologiske, velsmakende og friske kornprodukter. Møllen stenformaler alt mel, som alltid inneholder kim og fiber. De har et lidenskapelig forhold til sitt arbeide og gir også kurser i sitt stallkjøkken på Augustenborg.