Økologisk stenmalet SpeltmelSpeltmel malt på en langsomtgående stenmølle uten tilsatte konserveringsmidler eller annet. Speltmel fra Skærtoft Mølle er laget avspeltsorten Oberkulmer Rotkorn hvor kornakset henger tungt og rødt ved høsttid. Sorten gir et mel med et rosa skjær og en svak duft av vanilje. Sorten er ideell til det danske klima og har et høyt proteininnhold slik at det passer godt til brødbaking.Fullkornsmel er mel av hele kornkjerner, dvs. at melet inneholder alle skalldelene, både de grove og de fine, samt skall og kim. Hvis du baker brød av fullkornsmel er det en god ide å la deigen langtidsheve, så får du en god smak og bedre fordøyelighet.Melets farge og næringsinnhold avhenger av jordtype, vind og vær og derfor er næringsdeklarasjonen kun veiledende.Oppbevaring: Tørt og ikke for varmt. Godt avskilt fra varer med sterk lukt. Innhold: 1 kgOm Skærtoft Mølle - Økologisk, stenformalet melSkærtoft Mølle er dansk mølle som har som mål å produsere sunne, økologiske, velsmakende og friske kornprodukter. Møllen stenformaler alt mel, som alltid inneholder kim og fiber. De har et lidenskapelig forhold til sitt arbeide og gir også kurser i sitt stallkjøkken på Augustenborg.