Alfalfa har blitt brukt i urtemedisin i over 1500 år. Alfalfafrø har høyt innhold av protein, kalsium og andre mineraler, vitamin A, vitaminer i B-gruppen, vitamin C, vitamin D, vitamin E og vitamin K. I begynnelsen av kinesisk medisin, brukte leger unge alfalfablader for å behandle lidelser knyttet til fordøyelseskanalen og nyrene, ledd, bein og hud, og sirkulasjonssystemet. I India brukte ayurvediske leger bladene for behandling av dårlig fordøyelse. Dosering: Tilsett 1 ss Alfalfapulver daglig til 1 glass av den juicen du liker best. Rør kraftig eller bruk en blender. Tomat eller gulrotjuice kan anbefales. Kan også gjerne brukes i fruktsmoothie for å øke næringsinnholdet. Næringsinnhold per porsjon (10 g) Karbohydrater 6 g Kostfiber 1.5 g Protein 2 g Alfalfa (Medicago sativa) (blad) 10 g Hver porsjon kan typisk gi følgende naturlig forekommende næringsstoffer: C vitamin 15 mg (20% ref. verdi) K vitamin 90 mcg Kalsium 95 mg (12% ref. verdi) Jern 3,5 g (25% ref. verdi) Mangan 0,5 mg Kalium 215 mg