Våre kakaobønner er ikke varmebehandlet, og har derfor alle næringsstoffene intakt. Våre kakaoprodukter er av Criollo kvalitet som regnes som den ypperste kvaliteteten av kakao. Egenskaper: Rå kakao har mange næringsstoffer en del av oss ikke får så mye av i det daglige kostholdet. Den er en av de mest komplekse matvarene vi kan spise og inneholder over 300 forskjellige plantestoffer. Kakao inneholder svovel, magnesium samt en rekke andre viktige mineraler. Rå kakao er også rik på antioksidanter, og har en antioksidantkonsentrasjon på opptil 10 %, noe som er mye høyere enn f.eks rødvin, blåbær og grønn te. Rå kakao har dobbelt så høyt nivå av antioksidanter som behandlet kakao. Kakaobønner inneholder også naturlige kjemikalier som har en positiv effekt på hjernens kjemi. Disse naturlige kjemikaliene er knyttet til følelsen av lykke. Rå kakao inneholder blant annet serotonin og endorfiner, og man tror at disse substansene har en reell oppkvikkende og positiv effekt på kroppen generelt og den mentale tilstanden spesielt. Noen studier har vist at HDL (det gode kolesterolet) kan stige med opptil 10 prosent på grunn av stoffene i kakao. Bruk: Kakaobønnene kan dyppes i f.eks honning og spises som de er, eller de kan knuses og blandes i desserter, sjokolade, kaker eller smoothies.