Smaragd santoku damask kokkekniv kommer i bærekraftig skinnslire som du enkelt kan henge opp, legge i skuffen eller ta med på tur. En allsidig og effektiv kniv til kjøtt, fisk og grønnsaker.Knivserien Smaragd er noe edelt. Navnet er inspirert av edelstenen smaragd med sin dypgrønne farge, klarhet og gjenskinn.Knivbladet i damask er bygget opp rundt en kjerne av VG-10 stål med hele 66 lag stål med 431 og 304 stål. VG-10 stålets hardhet gjør at knivens slip får en skarphet som vil gi deg en helt spesiell følelse når du lager mat.Bladlengde 16  cm, totallengde 30  cm.De beste bruksområder for en SantokuknivDet japanske ordet 'Santoku' beskriver tydelig hva kniven er best egnet til «tre gode ting» eller «tre fordeler» for kapping, hakke terninger og finhakking. Kniven hånterer alle disse oppgavene eksemplaisk men unngå å kappe store kjøttben, skjære brød og presisjonsarbeid som f.eks skrelling. Santokukniver er særlig egnet til å skjære veldig tynne skiver av mat, som hever presentasjonen når matretten skal serveres.Best egnet til:Skjære kjøttSkjære ostSkjæring, kapping eller hakke frukt, grønnsaker og nøtterFinhakke kjøtt eller urterSamle sammen maten på skjærebrette grunnet et bredt knivbladSkjære tynne skiver, særlig anvendelig på grønnsaker og sjømatSiden en Santokukniv har en noe kortere lengde, sammenliknet med en kokkekniv på rundt 25cm. Med et sømløst knivblad til skaft design som gjør de også god egnet til de med mindre hender.